Pekoča omaka No.212

Pekoča omaka No.212

No. 212 je posebna pekoča omaka, pripravljena po postopku mlečnokislinske fermentacije, ki omaki doda poseben pečat izjemno bogatega okusa, zaokroženega z aromami izbranih začimb. Z večtedenskim zorenjem okusi in arome dosežejo subtilno harmonijo, ki vas popelje v nove dimenzije kulinaričnih doživetij.

Kaj je fermentiran čili?

Sveže čilije se obere, zmelje skupaj z začimbami in za več mesecev shrani v steklene posode, ki jih opremimo z vrelnimi vehami. Proces fermentacije teče približno teden do dva, v tem času se iz sladkorjev v čilijevi kaši tvori mlečna kislina, ki čilije konzervira in obogati s specifičnim okusom in aromo. Čilijevo kašo nato več mesecev hranimo na hladnem, kjer dozori in razvije zaokrožene, mehke okuse. V zaključni fazi pa kašo prekuhamo, pretlačimo,da odstranimo čilijeve koščice, nastali pire zgostimo in zaokrožimo z izbranimi začimbami.

Tako pripravljena omaka ima kiselkast okus, prežet z močno aromo svežih čilijev. Uporabljamo jo kot dodatek k različnim jedem – pizze, testenine, mesne jedi, prav tako pa je primerna tudi za obogatitev raznih omak, golažev, ričetov ipd. kjer jo dodamo jedi že med njeno kuho.

Jo želite kupiti? Kliknite spodaj:

Kupi pekočo omako No.212

 

Posted in Pekoče omake and tagged , , , .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *