Letošnja sezona je pisana

Po relativno hladnem začetku poletja, ko je še maja strašil sneg in zmrzal, smo junija naše žlahtne rože posadili pod modro nebo. Naša skrb se je obrestovala in čiliji so nam vrnili z bogato obloženimi grmi. Mavrica barv in paleta okusov bo to jesen raznovrstna, od nežnih ostrin Jalapena, pa do bolečih krikov, ki jih […]

Bhut Jolokia Purple

Vijoličasta Bhut Jolokia je redkejša vrsta Bhut Jolokie, ki naj bi izšla iz rdeče sorte. Plodovi so nekoliko manjši od običajne Bhut Jolokie, prav tako pa so bolj gladki. Sama rastlina pa razveseljuje z vijoličnim odtenkom listov in stebla že v vegetativni fazi rasti in s tem poživi vrt, balkon ali pa kar njivo.

Dobili smo logo znamke Capsicum.si

Ljubiteljem pekočih dobrot s ponosom predstavljamo nov logo znamke Capsicum.si, s katerim zaobjemamo filozofijo našega podjetja. Vzgoja čilijev v sožitju z naravo, od semen do zrelih čilijev. V prihodnje želimo, da ta logo postane prepoznaven simbol brezkompromisne kvalitete, ki nastaja iz ljubezni do čilijev in spoštovanja do narave.  

Urfa Biber

Urfa biber čili je znan tudi po imenu Isot čili in spada v rod C. annuum. Izvira iz Turčije, kjer iz njega pripravljajo odličen sušeno-fermentiran posip. Urfa lahko zrase tudi do 1m v višino in se bogato obloži s povprečno kot gosje jajce velikimi plodovi. Dozoreli Urfa je globoko rdeče barve, debelomesnat, sočen čili s […]

Čili festival v Ljubljani

Dogodki povezani z pridelavo, predelavo in uživanjem dobrot iz čilijev, so v Sloveniji še dokaj redki. Kljub temu pa se letos obeta nekaj prijetnih druženj med katerimi je prvi na sporedu Čili festival v Ljubljani pri Lepi žogi. 19. septembra torej veste kje boste našli najbolj vroče ljudi v Sloveniji!

Pričenja se sezona pikniov! [Piknik akcija -30%]

Dragi ljubitelji čilijev! Vreme se je iz hladnih, mrakobnih in depresivnih tonov prevesilo v pravo pomladansko idilo, polno sonca, barv in ptičjega petja. Pričenja se idealni čas za piknike, roštiljade in zabave na prostem. Ob pričetku sezone pa smo pri Capsucumu za vas pripravili posebno ponudbo naših omak, ki vam jih sedaj ponujamo po novi, […]

Suhi mleti čiliji

Fino mlet čilijev prah je od nekdaj veljal za začimbo najpogumnejših. Le nekaj drobnih zrnc je lahko dovolj, da se odpre povsem nova kulinarična dimenzija vsakdanjim jedem. Mleti čiliji Capsicum, so mešanica večih različnih sort čilijev, sušenih s toplim zrakom, ki ne preseže 40°C, zato da se ohrani kar največ arome, hranilnih snovi in prvinskih […]

Eksperiment – čilijevi karamelni bonboni

V našem skrivnem laboratoriju se rojeva nova dobrota – čili bonboni. Narejeno doma po lastni recepturi. Ko si ne morete privoščiti drugega in si zaželite pekočega bodo pri roki…idealno za dolga potovanja, čeprav vam na letalo z njimi verjetno ne bodo dovolili, ker je vnos kemičnega orožja na letalo pač prepovedan. Kmalu na voljo na www.capsicum.si.

Pekoča omaka No.212

No. 212 je posebna pekoča omaka, pripravljena po postopku mlečnokislinske fermentacije, ki omaki doda poseben pečat izjemno bogatega okusa, zaokroženega z aromami izbranih začimb. Z večtedenskim zorenjem okusi in arome dosežejo subtilno harmonijo, ki vas popelje v nove dimenzije kulinaričnih doživetij. Kaj je fermentiran čili? Sveže čilije se obere, zmelje skupaj z začimbami in za […]

Priporočila za vzgojo čilijev

Vzgoja čilijev je relativno preprosta, če sledite ustreznim korakom pri njihovi vzgoji. V spodnjih vrsticah boste našli nekaj preprostih priporočil, ki bodo povečala verjetnost, da se boste septembra veselili povsem vaših svežih čilijev. Čiliji potrebujejo čas za rast in razvoj, zato z njihovo vzgojo iz semen pričnemo že v februarju. Nekatere vrste čilijev potrebujejo relativno […]